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Traces
Inclut les amendes, avoines, noix, noix de cajou, noix de pecan, noix du brésil, de macadamia, etc. De plus nous pouvons les retrouver dans le pain, les gâteaux, desserts, glaces, pâte d’amandes, sauces ou huiles de noix,etc. Nous trouvons également des amandes effilées dans beaucoup de plats asiatiques à base de curry.
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Céleri
Inclut les tiges, les feuilles, les graines et les racines. On le trouve également dans le sel de céleri, les salades, quelques produits à base de viande, soupes ou sauces, etc.
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Les œufs
En plus de l’œuf et ses dérivés (produits à base d’œuf), nous pouvons le retrouver dans les tartes, quelques produits à base de viande, mayonnaise, mousses, pate, quiches, plats préparés, sauces et aliments agrémentes avec de l’œuf ,etc.
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Soja
En plus d’être présent dans les graines ( fèves), sauces( sauce soja), pates, huiles et farines, on le retrouve dans le tofu, la pâte miso, les desserts, glaces, produits a base de viande, sauces et produits pour végétariens, etc.
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Cacahuètes
En plus d’être présentes dans les graines, les pates (les graisses saindoux), huiles et farines, nous pouvons les retrouver dans les biscuits, chocolats, curry, desserts, sauces,etc.
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Sulfites
Ils sont utilisés comme conservant pour crustacés, fruits secs, produits à base de viande, sodas, végétaux, vin et bière.
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Crustacés
Inclut le crabe, le homard, les crevettes, les langoustines, crevettes roses, langoustes,etc. Nous les trouvons aussi dans les crèmes/soupes, sauces, plats préparés, etc.
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Gluten
Inclut le blé ( également l’épeautre, le kamut), le seigle, l’orge et l’avoine. Nous le retrouvons également dans des aliments élaborés a base de farine comme la levure pour cuisson au four, pates, pain, chapelure, tartes, couscous, produits à base de viande, pates, pâtisserie, sauces, soupes et aliments enfarinés. Il doit être indiqué le céréale. Il doit être indiqué la présence du gluten aux côtés du nom du céréale.
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Sésame
En plus d’être présent dans les graines(grains), pates( tahine ou pates au sésame), huiles et farines, nous pouvons les retrouver dans le pain,gressin,humus.etc.
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Poisson
En plus du poisson et ses dérivés ( produits a base de poisson), nous le retrouvons dans les sauces de poisson, pizzas, assaisonnements de salades, cubes de soupe,etc.
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Moutarde
En plus des graines, en poudre ou liquide, nous pouvons la trouver dans certains pains, currys, marines, produits a base de viande, assaisonnements, sauces et soupes, etc.
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Mollusques
Inclut les moules, palourdes, escargots, huîtres ,bigorneaux, coques,etc. Nous les trouvons aussi dans les crèmes/soupes, sauces( ex: sauce des huitres), plats préparés ou comme ingrédients dans les mets de poisson,etc.
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Lait
En plus du lait et ses dérivés comme le beurre, le fromage, la crème, le lait en poudre, les yahourts,etc. Nous le trouvons aussi dans les aliments glaces à base e lait, soupes en poudre et sauces, etc.
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Lupins
Nous pouvons les trouver dans les graines et farines mais aussi dans certains types de pain, gâteaux et pates, etc.