Aus dem Mee
Vom Land
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Nüsse
Hierzu zählen Mandeln, Cashewkerne, Macadamia-, Hasel-, Wal-, Pekan-, Paranüsse, etc. Sie können auch in Brot, Keksen, Desserts, Eiscreme, Marzipan, Nussölen oder -saucen, etc. enthalten sein. Für viele asiatische Gerichte wie z.B. Currys verwendet man gehackte Mandeln.
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Sellerie
Umfasst Stiele, Blätter, Samen und Wurzeln. Kann in Selleriesalz, Salaten, Fleischerzeugnissen, Suppen oder Saucen, etc. enthalten sein.
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Eier
Eier und Produkte auf Ei-Basis. Außerdem können sie auch in Kuchen und Torten, Fleischerzeugnissen, Mayonnaise, Desserts, Teigwaren, Quiches, Fertiggerichten, Saucen, etc. enthalten sein oder zur Verzierung von Lebensmitteln verwendet werden.
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Soja
Außer in Sojabohnen, Sojasauce, Teigwaren, Ölen und Mehl, kann Soja in Tofu, Miso, Desserts, Eiscreme, Fleischerzeugnissen, Saucen und vegetarischen Lebensmitteln, etc. enthalten sein.
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Erdnüsse
Erdnusskerne, -creme oder -butter, Öle und Mehl. Außerdem können sie auch in Keksen, Schokolade, Currys, Nachspeisen, Saucen, etc. enthalten sein.
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Sulfite
Sie werden als Konservierungsmittel für Krustentiere, Trockenfrüchte, Fleisch- und Wurstwaren, Erfrischungsgetränke, Gemüse, Wein und Bier verwendet.
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Krustentiere
Hierzu zählen Krebse, Langusten, Garnelen, Shrimps, Kaisergranat, etc. Sie können auch in Suppen, Saucen, Fertiggerichten, etc. enthalten sein.
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Gluten
Enthalten in Weizen, Dinkel, Kamut, Roggen, Gerste und Hafer. Kommt in mit Getreidemehl hergestellten Nahrungsmitteln wie Teigen, Brot, Semmelbröseln, Kuchen und Torten vor. Außerdem in Couscous, Fleischerzeugnissen, Nudeln, Fein- und Süßgebäck, Saucen, Suppen und Paniertem, evtl. auch in Hefe. Die Getreidesorte muss angegeben werden, eine zusätzliche Erwähnung des Glutengehalts ist jedoch freiwillig.
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Sesam
Sesamsamen, Sesampaste oder Tahina, Öle und Mehl. Kann außerdem in Brot, Grissini, Hummus, etc. enthalten sein.
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Fisch
Fisch und Fischprodukte. Kann außerdem in Fischsaucen, Pizza, Salatdressing, Brühwürfeln, etc. enthalten sein.
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Senf
Senfkörner, in Pulverform oder flüssig. Außerdem kann er in Brot, Currys, Marinaden, Fleischerzeugnissen, Salatdressing, Saucen und Suppen, etc. enthalten sein.
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Weichtiere
Hierzu zählen Miesmuscheln, Muscheln, Schnecken, Austern, Strandschnecken, Venusmuscheln, Herzmuscheln, etc. Sie können auch in Suppen, Saucen (z.B. Austernsauce), Fertiggerichten, Fischeintöpfen, etc. enthalten sein.
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Milch
Milch und Milchprodukte wie Butter, Käse, Sahne, Milchpulver, Joghurt, etc. Kann außerdem in Glasuren, Suppenpulver, Saucen, etc. enthalten sein.
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Lupinen
In Form von Lupinenbohnen und -mehl, außerdem in einigen Brotsorten, Kuchen, Teigwaren, etc.